طريقة عمل الدجاج المقرمش

طريقة عمل الدجاج المقرمش

في الآونة الأخيرة، أصبح الدجاج المقرمش أحد المواضيع الساخنة على شبكة الإنترنت، وخاصة بين محبي الطعام وربات البيوت. ستعرفك هذه المقالة على طريقة تحضير الدجاج المقرمش بالتفصيل، وسترفق بيانات منظمة تساعدك على إتقان هذا الطبق اللذيذ بسهولة.

1. طريقة عمل الدجاج المقرمش

1.تحضير المواد: فيما يلي المكونات الرئيسية اللازمة لتحضير الدجاج المقرمش:

2.دجاج متبل: بعد غسل الدجاج، ضعي الملح والفلفل الأسود ومسحوق البهارات الخمسة ونبيذ الطبخ والزنجبيل والثوم بالتساوي على الجزء الداخلي والخارجي من جسم الدجاج، ثم انقعيه لمدة ساعتين على الأقل (يفضل وضعه في الثلاجة طوال الليل).

3.البشرة المجففة بالهواء: بعد التتبيل، قم بتعليق الدجاج في مكان جيد التهوية ليجف بالهواء لمدة 1-2 ساعة، أو استخدم ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة السطحية لضمان جفاف الجلد.

4.فرشاة مع ماء العسل: يخلط العسل مع قليل من الماء، ثم يدهن به سطح جلد الدجاج. تساعد هذه الخطوة على تكوين بشرة مقرمشة.

5.مشوي: سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ضعي الدجاج في الرف الأوسط من الفرن، واخبزيه لمدة 40-50 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة لضمان التسخين المتساوي.

2. نصائح لتحضير الدجاج المقرمش

1.اختر الدجاج الطازج: الدجاج الطازج طعمه أفضل. يوصى باختيار دجاج حر أو دجاج ثلاثي أصفر.

2.يجب أن يكون وقت التتبيل كافياً: كلما طالت مدة النقع، كلما كان طعمه ألذ. يوصى بالنقع لمدة ساعتين على الأقل.

3.تجفيف البشرة بالهواء هو المفتاح: تجفيف الهواء أو امتصاص الرطوبة من الجلد هو خطوة مهمة في تكوين بشرة متموجة ولا يمكن الاستغناء عنها.

4.التحكم في درجة حرارة الشوي: لا ينبغي أن تكون درجة حرارة الفرن مرتفعة جدًا، وإلا فسوف يحترق بسهولة. يوصى بالتحكم فيه عند حوالي 200 درجة مئوية.

3. القيمة الغذائية للدجاج المقرمش

4. الأسئلة المتداولة حول الدجاج المقرمش

1.لماذا الجلد المقرمش ليس متموجا بما فيه الكفاية؟: قد يكون السبب أن الجلد لم يجف تمامًا، أو أن وقت الخبز غير كافٍ. يوصى بتمديد وقت التجفيف والخبز.

2.هل يمكن صنعها في القلاية الهوائية؟: نعم، اضبطي درجة حرارة المقلاة الهوائية على 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.

3.كيف نحافظ على بقايا الدجاج المقرمش؟: ينصح بإبقائه في الثلاجة وتسخينه في الفرن لمدة 5 دقائق قبل الأكل لاستعادة القوام المقرمش.

5. اقتراحات لمزاوجة الدجاج المقرمش

يمكن مزج الدجاج المقرمش مع المكونات التالية لتعزيز النكهة العامة:

من خلال الخطوات والنصائح المذكورة أعلاه، يمكنك بسهولة تحضير دجاج مقرمش في المنزل، مقرمش من الخارج وطري من الداخل. سواء كان ذلك عشاءً عائليًا أو تجمعًا للأصدقاء، يمكن أن يكون هذا الطبق هو أبرز ما على الطاولة!