كيفية صنع الكعك

كيفية صنع الكعك

في الأيام العشرة الماضية، من بين المواضيع الساخنة حول صنع الطعام على الإنترنت، أصبحت "كيفية صنع الكعك المطهو ​​على البخار" محط اهتمام العديد من مستخدمي الإنترنت. سواء كانوا مبتدئين أو من عشاق الطهي ذوي الخبرة، فهم جميعًا مهتمون بمهارات صنع الكعك المطهو ​​على البخار. ستقدم لك هذه المقالة خطوات صنع الكعك بالتفصيل، وسترفق بيانات منظمة لمساعدتك على إتقان طريقة تحضير هذه الحلوى التقليدية بسهولة.

1. المواد اللازمة لصنع الكعك

2. خطوات عمل الكعك المطهو ​​على البخار

1.مرحلة عجن العجين: نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق لتنشط الخميرة. ثم نسكب ماء الخميرة ببطء في الدقيق، مع التحريك أثناء الصب، ثم نعجن في النهاية للحصول على عجينة ناعمة.

2.التخمير الأول: ضعي العجينة في وعاء، وغطيها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. يستغرق الأمر حوالي ساعة واحدة في الصيف وربما ساعتين في الشتاء.

3.اصنع الحشوة: يمكنك تحضير حشوة الكعكة أثناء فترة التخمير. تشمل الحشوات الشائعة مؤخرًا ما يلي:

4.اعجن العجينة لاستنفاد الهواء: أخرجي العجينة المتخمرة واعجنيها حتى تفرغ العجينة وتعود ناعمة وطرية مرة أخرى.

5.قسمي العجينة: تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة حوالي 30-40 جرامًا، وتُلف على شكل كعكة ذات سماكة متوسطة وحواف رفيعة.

6.باوزي: نأخذ كمية مناسبة من الحشوة ونضعها في وسط العجينة، ونستخدم الإبهام والسبابة لعمل الطيات، ونضغط الأطراف بإحكام.

7.التخمير الثاني: ضعي الكعك الملفوف في قدر بخاري، وغطيه بالغطاء، واتركيه يخمر لمدة 15-20 دقيقة. سوف يزيد حجم الكعك بشكل ملحوظ.

8.بخار: يُسكب الماء البارد في قدر، ويُطهى على نار عالية لمدة 15 دقيقة (حشوة اللحم) أو 10 دقائق (حشوة نباتية)، ويُطفئ النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء.

3. إجابات على الأسئلة المتداولة حول توزيع الباوزي

4. نصائح لإرسال الكعك

1. من الأفضل الحفاظ على درجة حرارة بيئة التخمير بين 25-30 درجة مئوية، مما يمكن أن يسرع عملية التخمير.

2. تحديد ما إذا كانت العجينة مخمرة: اغمسي إصبعك في الدقيق ثم قومي بكز العجينة. إذا لم يتقلص الثقب مرة أخرى، فهذا يعني أن التخمير قد اكتمل.

3. التخمير الثانوي أمر بالغ الأهمية لجعل الكعك أكثر رقة ونعومة.

4. عند طهي الكعك المطهو ​​على البخار، يمكنك دهن طبقة من الزيت على قطعة قماش البخار لمنع الكعك من الالتصاق بالقاع.

5. اضبط درجة حرارة الماء وفقًا للموسم: استخدم ماء بدرجة حرارة عادية في الصيف وماء دافئ (لا يتجاوز 40 درجة مئوية) في الشتاء.

أصبح موضوع #包子makechallenge شائعًا جدًا على وسائل التواصل الاجتماعي مؤخرًا، حيث شارك العديد من مدوني الطعام طرقًا مبتكرة لصنع الكعك المطهو ​​على البخار. على سبيل المثال، استخدمي عصير الخضار والنودلز لصنع كعك ملون مطهو على البخار، أو جربي أشكالًا إبداعية مختلفة. تلقت هذه المحتويات عددًا كبيرًا من الإعجابات وإعادة النشر على منصات مثل Douyin وXiaohongshu.

بمجرد إتقان هذه التقنيات الأساسية، يمكنك الإبداع وصنع كعكات فريدة ولذيذة بناءً على تفضيلات ذوقك. أتمنى لك النجاح في صنع الطعام العائلي والاستمتاع به!